Ossigeno

22 Mitologia e organolessi Annoverate tra i Superfood , queste bacche erano ritenute capaci di infondere forza e coraggio dagli indigeni sudamericani. La ricerca ha iniziato ad indagare sulle virtù, principalmente antiossidanti e antinfiammatorie, di questi piccoli frutti viola, simili ai mirtilli, rilevando che essi contengono numerosi polifenoli, acidi idrossibenzoici, flavanoli, proantocianidine, così come vitamine A, C ed E e minerali essenziali tra cui calcio, ferro, magnesio, zinco e livelli eccezionalmente alti di rame e manganese 1, 2, 3 . Mythology and organoleptic properties Considered a Superfood, these berries were believed to give strength and courage to South American indigenous. Scientific research is studying the antioxidant anti-inflammatory properties of these small purple fruits, similar to blueberries. They contain numerous polyphenols, hydroxybenzoic acids, flavanols, proanthocyanidins; vitamins A, C and E and essential minerals, like calcium, iron, magnesium, zinc and uncommonly high levels of copper and manganese 1, 2, 3 . a l n o c c i o l o